vin de glace
Vin de Glace
Eiswein
Ice Wine

VIN DE GLACE : France

Le terme vin de glace est utilisé en France, il est issu du terme germanique Eiswein. Quelques vignerons d'Alsace tentent de produire l'élixir précieux qu'est le vin de glace en Alsace. Le climat moins favorable ne permet d'obtenir que quelques "gouttes" de vin de glace d'Alsace une à deux fois tous les 10 ans. La température devant descendre pour que l'eau se transforme en glace. Les vignerons d'Alsace produisent principalement du vin de glace de riesling. Mais on trouve bien sur d'excellents vins de glace issus de gewurztraminer, sylvaner et de Pinot gris.

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